脾胃好，病难找！随着自然环境中湿气加重，不少人在春夏之交就被湿邪困住了。水肿、失眠、食欲不振等问题接踵而至。其实，祛湿的方法有很多种，吃对食物有助于更有效祛湿，茯苓就是一种健脾祛湿的“神器”。俗话说“一两茯苓一两金”，茯苓是一种非常有营养价值的药材，具有多种益处，对身体有很好的保健作用。
皇家都爱的祛湿好物
茯苓自古被视为“中药八珍”之一，其味甘、淡而性平，有利水渗湿、健脾、宁心安神的功效。《慈禧光绪医方选议》中出现最多的就是茯苓。相传，有一次慈禧太后得了病，不思饮食，厨师们绞尽脑汁，选来几味健脾开胃的中药，发现其中产于云贵一带的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水渗湿的功效。于是，厨师们就以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料，配以适量茯苓粉，再用上等淀粉摊烙成外皮，精工细作制成夹心薄饼。慈禧吃后，很满意，并常以此饼赏赐宫中大臣。后来茯苓饼的配方传入民间，成为京华风味小吃。
茯苓常见的3大功效
1、祛湿到了春夏之时，我们的身体里很容易堆积湿气，严重影响我们身体健康。茯苓是一种有清热解毒、利水消肿功效的中草药，可以有效改善人体的湿气、水肿等问题。茯苓与白术、猪苓、泽泻等配合，可提高对水肿的疗效，可用于肾功能不全引起的水肿、湿热泻痢等症状的辅助。与其他草药不同的是，茯苓既能去湿，又不会伤及人体正常的津液，因此适用于不同体质的人群。2、安神健脾茯苓虽然不能直接补脾，但它利湿的功效，可以帮助脾胃排除体内多余的水分，减轻脾胃的负担，从而间接地达到“补脾”的效果。3、提高睡眠质量在现代生活中，失眠已经成为很多人面临的问题，特别是中老年人更容易出现半夜惊醒、难以入眠等现象。茯苓有宁心安神的功效，可用于失眠、多梦、健忘、心悸、惊悸、口臭等症状的辅助。茯苓与龙眼、酸枣仁、五味子等相配合，具有更好的安神健脾的功效。
这四种人慎吃茯苓
1、糖尿病人群对于此类人群不建议食用茯苓了，这是由于茯苓里面富含大量的淀粉，此类人群如果食用茯苓的话可能会引起淀粉在身体内累积，从而转换成一定的糖分，造成血糖的升高，不利于身体血糖的控制。2、尿频人群因为茯苓具有一定的利尿作用，如果此类人群食用后，会使尿频的状况变得严重，甚至还可能会引起脱水的情况发生。3、口干人群上面小艾已经说过茯苓具有一定的利尿作用，对于口干的人群身体中本来的水分就缺乏，此类人群食用后会加速身体中的水分流失，让口干更加的明显，不利于身体健康。4、过敏人群茯苓虽然是一种好的中药材，但一些具有过敏体质的人群不建议食用，避免引起不良反应；比如：胸闷、恶心、呕吐等反应。
