随着人类对大自然不断探索，发现拥有世界上最庞大家族—菌物界。菌物界保守估计有万种之多，这是什么概念呢？就是它比植物动物相加总和还多，像我们耳熟能详的灵芝、虫草、香菇、木耳等都是菌物。
它既是餐桌上美味，也可用于治疗人类各种急慢性疾病。
早在上古时代，人们就采集菌物用以食用及药用。在古埃及、古罗马、古希腊时代，人们就食用野生的蘑菇，并因其美味视其为“神之物”。在中国，神农氏炎帝、轩辕氏*帝就用菌物为先民除疾治病。《本草纲目》中记载有灵芝、茯苓、雷丸、槐耳、木耳、银耳、猪苓、冬虫夏草等20多种药用真菌。经专家多年考察统计，中国已知的食药用菌物有种，是世界上食药用菌物种最多的国家，其中可以人工栽培的食药用真菌已达60多种，可利用菌丝体发酵培养的约30种，共计约90种，居世界第一。
菌物药在临床上运用广泛，迄今为止，药用菌及试验有效的有种，其中具有抗肿瘤作用的有多种，显效的达50种左右，另外治疗肝病的8种，治疗胃肠疾病的28种，治疗神经性头痛的10种，止血、止痛、清热解*的达92种，治疗风湿性关节炎的5种。
已知药用菌中，灵芝、云芝、猴头、蜜环、冬虫夏草均含有大量的多糖、蛋白质、氨基酸、萜类、生物碱、甾醇类物质，对于预防和治疗疾病发挥着重要的作用。
近些年菌物越发受百姓喜爱，比如黑木耳被誉为血管清道夫，金针菇排油、灵芝抗癌等等，成为人们争先追捧的健康食品。目前已成为我国继粮蔬果之后的第四大农业！希望大家平时多吃菌物，合理膳食！
