在中国传统医学中，茯苓的药用已有二千多年的历史了。因为功效广泛，不分四季，茯苓自古以来就被称为“四时神药”。
茯苓也是我们生活中常见的中药，将茯苓与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。
中医认为，茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。《神农本草经》把茯苓列为上品，有“久服安*养神，不饥延年”的作用。
古人用茯苓治顽疾
祛病又延年、安神还驻颜
相传大文学家苏辙年少时体弱多病，夏天因为脾胃弱而饮食不消，食欲不振；冬天则因为肺肾气虚而经常感冒、咳嗽。请了许多大夫未能根除。
直到苏辙过了而立之年，他向人学习养生之道，练习导引气功，经常服用茯苓，一年之后，以前多年的疾病竟然消失得无影无踪。
从此后，他便专心研究起药物养生来，并写了《服茯苓赋并引》一文。文中写道：
“服茯苓可以固形养气，延年而却老者。久服则能安*魄而定心志，颜如处子，神止气定。”
茯苓是“最为利水渗湿要药”
《药品化义》认为茯苓“最为利水渗湿要药”，这是因为茯苓具有渗湿利水、补脾利水、通利小便的功效。
中医认为，脾虚及水湿互为因果，所以，无论脾虚还是水湿泛滥，都当首选茯苓且效果极佳。茯苓与他药合用更显补脾化湿之功。所以又被历代医家称为除湿邪之圣药，至今在临床上普遍使用。
茯苓四种食疗方，错过就太可惜了
1茯苓饼-健脾补中、宁心安神
材料：茯苓、糯米饭、白砂糖
做法：将茯苓研磨成为粉末，然后加入糯米饭以及白砂糖，加入适量的清水搅拌。最后将糊状物质放入平底锅中烙饼。建议平时可以经常服用，对身体效果好。
功效：茯苓饼的主要作用就是健脾补中，同时宁心安神的效果也很不错。
建议一些身体比较虚，身体出现失眠、心悸、气短以及神经衰弱的人群服用，能够很好的促进身体健康。
2薏仁茯苓粥-健脾胃、祛湿*
材料：薏苡仁、茯苓粉、粳米、干香菇、鸡胸脯肉
做法：首先我们需要将干香菇放入清水中泡发，然后切丁备用；鸡肉则是去皮去脂后放入锅中煮，四十分钟之后取出切丁备用；
薏苡仁放入水中搓洗，用开水浸泡一个晚上，然后沥干水分放入锅中加入清水熬烂，加入粳米以及其他材料，最后熬煮成为黏稠就可以服用了。
功效：薏仁茯苓粥能起到滋养脾胃的作用，常喝能够健脾胃、祛湿*。
3白茯苓粥-保健脾胃、治疗水肿
材料：白茯苓粉、粳米、食盐、胡椒、味精
做法：将粳米淘洗干净后和白茯苓粉一起放入锅中熬粥，大火烧开之后小火熬煮直到粳米变烂，最后加入其他的调味料，搅拌均匀就可以了。
功效：建议每天吃两次，早晚餐的时候服用。这道食谱具有保健脾胃、治疗水肿的作用，老年性浮肿也可以通过这道食谱来获得治疗。
4枸杞茯苓茶-健脾益肾、利尿通淋
材料：取枸杞子50克，茯苓克，红茶克。
做法：将枸杞子与茯苓共研为粗末，每次取5～10克，加红茶6克，用开水冲泡10分钟即可。每日2次，代茶饮用。
功效：健脾益肾、利尿通淋。适用于慢性肾炎、少尿、尿痛、尿道炎等。
茯苓适宜于一般人群。尤宜于水湿内困，水肿，尿少，眩晕心悸，胃口欠佳，人便稀烂，心神不安，失眠、多梦者。
茯苓药性平和，既能健脾渗湿，又可扶正祛邪，有补而不峻，利而不猛的特点，且无明显的*副作用，可以长期服用。
茯苓被称为“四时神药”，能够抑菌、降糖、抗肿瘤，还是抗衰老、延年益寿的保健佳品。
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