猪苓

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TUhjnbcbe - 2024/2/27 16:46:00
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夏季时节,气候炎热,调理小儿身体要注意做好下面几点。

一、注意小儿营养

中医理论认为:“夏三月,此为蕃秀。”就是说,夏天季节,万物生长繁荣茂盛,此时人体气机流畅,新陈代谢旺盛,皮毛疏松,容易出汗,消耗较大;加上小儿生长发育迅速,需要较多营养。但因天气炎热,人们食欲降低,胃口欠佳,往往达不到身体对营养的需求。

为解决这一矛盾,先要选择富有营养的食物,如豆浆、牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、粮食、蔬菜、水果等,合理分配于一日三餐或四餐的膳食中。烹调要注意保持色、香、味,款式要多样化,颜色要鲜美,味道清淡爽口,不宜太油腻,这样才能引起小儿食欲,吃得多,吃得好,保证有足够的营养。

二、注意预防疾病

夏季气候炎热,温度高,湿度大。尤其在炎夏酷暑期间,暑气熏蒸,小儿容易感受暑湿邪气,而发生“伤暑”、“中暑”等暑热病;炎热的天气,又容易生热痱、疖疮;夏天是蚊蝇孳生的季节,蟑螂多,细菌繁殖快,稍不注意饮食卫生,就容易患胃肠道疾病,如呕吐、泄泻、痢疾等。

所以一定要注意小儿的饮食卫生,食物、食具的卫生清洁;其次是不宜食过多的冷饮品,以免影响脾胃的消化吸收功能。

三、食疗以消暑清热、健脾祛湿为主

夏季调理身体的食品有如下品种:

西瓜

作用:清热消暑,生津止渴。

西瓜味虽甘美,但其性寒凉,故小儿食西瓜一次量不宜过多,以免引起果冷伤脾,胃口减退。体弱的婴幼儿,更需注意。

冬瓜扁豆苡仁汤

作用:清热解暑,健脾祛湿,是夏天的清凉饮品。

小儿口干烦渴,小便短*,饮此汤有清热利尿作用。暑天常饮,可预防中暑,少生热痱、疖疮。此汤亦可作暑热病的辅助治疗。

组成、用量:冬瓜克,炒白扁豆20克,生苡仁15克。

烹调食法:冬瓜连皮切成小块,与扁豆、苡仁同放入沙锅中,加适量清水,煲2小时,如果加入半块新鲜荷叶同煲,解暑清热的效力更强。

节瓜鲩鱼尾汤

作用:健脾开胃,消暑解渴。适合小儿夏天口干,食欲不振。一般儿童饮用可开胃佐膳。b节瓜1个(约克);鲩鱼尾约克。

烹调食法:节瓜去皮,切成小块;鲩鱼尾去鳞、洗净,用少许食油在铁镬中煎至淡*色,加入适量开水,与节瓜同放入沙锅中,煲50分钟,以食盐调味,便可食用。

祛湿粥

作用:此粥健脾祛湿,消暑清热利尿。适合于夏天口干喜饮、食欲不振、消化不良、小便短*的小儿食用,亦可作湿热泄泻患者的辅助治疗。对一般小儿有健脾消滞祛湿作用。

组成用量:木棉花15克,灯心花5扎,炒白扁豆15克,生苡仁15克,芡实15克,赤小豆15克,川萆薢15克,猪苓15克,大米克。

烹调食法:将以上物料洗净,同放入沙锅中,加适量清水煲粥。待粥煲好后,把木棉花、灯心花、猪苓、川萆薢拣出去掉,然后按孩子喜欢的口味加糖或盐调味,即可食用。

绿豆海带粥

作用:清热、消暑、解*、利水,是夏季清凉饮料之一。适用于口渴烦热、小便短*、痰热咳嗽者饮用,还有预防和减少生痱子、生疖疮的功效,亦可作颈淋巴腺炎的辅助治疗。

组成用量:绿豆30克,海带15克,大米50克,红糖适量。

烹调食法:海带洗净,切成小段,与绿豆大米同放入沙锅中,加适量清水煲粥。粥煲好后,加入红糖,即可食用。

冬瓜煲老鸭

作用:清肺、健脾、开胃、消暑、祛湿、利水,是夏季清润汤水。小儿夏季饮用,能开胃佐膳。

组成用量:冬瓜克,老鸭约克。

烹调食法:冬瓜连皮切成小块;老鸭用少许食油在铁镬中略煎后,加入适量开水,然后同放入沙锅中,煲2-3小时,加盐调味,即可食用。

龟苓汤

作用:滋阴、清热、祛湿*。常饮龟苓汤,对皮肤疖疮、慢性湿疹有辅助治疗的作用。一般小儿饮用此汤,可预防和减轻生痱子、疖疮。

组成用量:乌龟1只约克,鲜土茯苓60克,云苓30克。

烹调食法:乌龟切块冼净,鲜土茯苓冼净、切片,云苓打碎,然后将3种物料同放入沙锅中,加适量清水熬4小时,去渣,加盐或糖调味,即可食用。

凉粉

作用:清暑解渴,清解热*。

食法:凉粉是用凉粉草磨烂,滤汁去渣,加入淀粉煮滚后,盛于容器,冷凝成糕。食时取适量凉粉,加入白糖或蜜糖。气味清香,爽滑可口。

一般可买罐头凉粉,即方便,又卫生。

冬桑茶

作用:清热解渴,清肝明目。

组成用量:杭菊花15克,冬桑叶10克,白糖适量。

烹调食法:菊花桑叶同放入锅内,加适量清水,煎20分钟,加入适量白糖,煮片刻,约煎成一碗,代茶喝。

双鲜饮

作用:清热消暑,利尿。亦可作暑热病的辅助治疗。

组成用量:鲜西瓜翠衣(即西瓜翠绿表皮)克,鲜荷叶半片,白糖适量。

烹调食法:西瓜翠衣、荷叶同放入锅内,加适量清水,煎30分钟,约煮成1碗,加入少许白糖调味,分次代茶喝。

老*瓜煲猪

作用:清热消暑,祛大肠湿*,降压利尿。适用于暑热烦渴,口干不欲食者。儿童夏天使用,清热消暑。

组成用量:老*瓜1个(约克),猪克。

烹调食法:老*瓜去瓤,切大块与猪同放入锅内,煲2小时,以盐调味,便可食用。

丝瓜肉片汤

作用:清肺胃热。清淡爽口,增进食欲。

组成用量:丝瓜克,瘦肉克。

烹调食法:丝瓜去棱皮,切角形,瘦肉切薄片,用少许盐、糖、生粉腌过。锅内注入适量清水,煮滚后放入丝瓜,滚几分钟,加入肉片,待肉片煮熟,以盐调味,便可食用。

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