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茵陈既是一种野菜，又是一种药材。这种野菜被称为“朝三暮四”，它三月是宝，四月成蒿。唐代孟诜在《食療本草》中记载：“春初，此蒿（白蒿）前诸草生，其叶生挼（ruo）醋淹之为葅（zu），甚益人。”明代医学家，陈嘉谟在其撰的《本草蒙筌》中记有：“茵陈蒿。随处俱产，太山者良。叶细青蒿虽同，叶背白色却异，秋后叶落，茎梗不凋。至春复发旧枝，故因名茵陈蒿也。”古书记载的就是中药青蒿初生之嫩苗--茵陈。
茵陈
其性微寒，味苦，无*。
归脾、胃、肝、胆经。
清热，利湿，退*。
本品长于清热利湿，利胆退*。为治疗*疸之主药，单用有效。并治疗小便不利、湿疮瘙痒等，亦可与其它药组方使用。
内服6～30克。外用适量，煎汤熏洗。
用于湿热熏蒸而发生*疸的病症，可单用一味，大剂量煎汤内服。茵陈主要用于湿热阳*之*疸，*疸属于阳*者，可以用茵陈配合大*、栀子等同用。若小便不利显著者，又可与泽泻、猪苓等配伍。本来茵陈属于寒性药物，宜用于湿热*疸病证，但是由于本品退*疸之效甚佳，故茵陈配合温中祛寒之附子、干姜等温热性药物，用于因受寒湿或素体阳虚出现的阴*病症，亦可以奏除阴寒而退*疸的作用。足见茵陈疗效之卓著。
现代研究进一步揭示出，茵陈具有利胆、护肝、解热、抗炎、利尿、降压、降脂、扩冠、灭*、抑菌等多项功能。治疗甲、乙型传染性*疸型肝炎。在万物复苏的春季，各种细菌和病*开始活跃，茵陈应时而生，就是为了应对菌*，这是自然的造化。
茵陈与白蒿的区别
除了茵陈药用、白蒿食用的区别之外，还有就是采收的时机的区别。
谚语说：“正月茵陈二月蒿，三月割了当柴烧。”时入正月，春风乍起，地气回暖之时正是采集茵陈的最佳时机，此时的茵陈为药中之上品。二月以后再采摘，药性渐差，却是食用的好时候，由于茵陈叶背发白，人们便习惯地称它白蒿。到了三月，枝叶渐老，药效渐失，菜食难嚼，割下来也就只能当柴火烧了，这时就称其为青蒿。
这里还有个“华佗三试青蒿草”的民间传说。
华佗给一*痨病人治病，苦无良药，无法治愈。过了一段时间，华佗发现病人突然好了，急忙问他吃了什么药？他说吃了一种绿茵茵的野草。华佗便到地里采集了一些，给其他*痨病人服用，但用了多次，均无效果。
华佗又去问那个痊愈的病人，吃的是啥时候的茵草，病人说是在三月里采的。华佗醒悟到，春三月阳气上升，百草发芽，也许是三月茵草的效果。
第二年春天，华佗采集了许多三月茵草，果然治好了很多*痨病人。而三月之后再采摘就没有功效了。
之后，华佗反复试验，实践表明，只有茵茵幼嫩的茎叶可以入药治病，所以取名“茵陈”。于是他编出歌诀提醒后人鉴别：“三月茵陈四月蒿，传于后人切记牢。三月茵陈治*痨，四月青蒿当柴烧。”
采集
白蒿，在我国江南、塞北、中原、东部、西部、高原、丘陵、平原、草地都有生长。采挖白蒿，一般到果园、麦地、菜地、棉花地里，这里的白蒿比较鲜嫩。
关于采挖时间：有说正月茵陈，有说三月茵陈。东西南北地域有别，不可拘泥于时间，都是讲在嫩苗时采摘。
监制岳立新
编辑郭继聘
作者张瑞河
杜*虎
郎 崇
制作李嘉琪
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