来源：网易号 商媒体 文：周周
临近年关，猪肉价格又迎来了一次上涨。今年开年后的第一周，全国的猪肉均价就已经上涨到了45.92元每公斤，涨幅超过16.67%，一头生猪的净利润也回到了元的时代。
去年，为了降低猪肉价格，国家还放宽了养猪标准，数量确实大幅增加。有数据显示，在国家*策放开后，全国养猪场的数量从16万个增加到了17.8万个，而生猪的出栏量也不断增加，在短期时间能获得这样的增长是不容易的。但即便如此，仍旧不够中国14亿人吃。因此，为了保持国内供需平衡，中国必须通过进口美国猪肉来实现这一目标。
值得注意的是，中国是美国最大的猪肉进口国。据统计，到年，美国对中国的猪肉出口总额达到了万吨的新纪录。但相对于国内的庞大需求来说，美国进口的猪肉只能占国内需求总量的2%。
年的春节还没到，中国已经开始提前向美国“预定”猪肉，第二周预定了吨。第一批吨猪肉在春节前运往中国，其余吨将在之后运往中国。
那为什么我们喜欢从美国进口出肉呢？美国的猪肉究竟好不好呢？
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所朱增勇指出了三大原因。首先，由于中美第一阶段经贸协议的影响，当下中国扩大了对美相关农产品的进口。
其次，我国从德国进口猪肉的速度已经放缓。据悉，年德国是我国最大的冷冻猪肉供应国，占比高达19.1%。但是从年9月份开始，德国发生了非洲猪易的事件，德国停止了对华供应猪肉产品，导致德国猪肉在我国的市场份额转移到了美国等猪肉供应国上。
最后，中国和美国的饮食习惯是不同的。美国猪肉的产量大，但是美国人主要吃牛羊肉，对猪肉的需求量很少，从而使得美国猪肉相对便宜，性价比更高。
然而，值得注意的是，一些分析人士指出，目前我国大规模进口猪肉的趋势已经有所减缓，将来猪肉进口量将至多下降30%。根据相关报道，从非洲疫情以来，我国就一直有意识地恢复国内生猪的数量。
根据相关了解，去年上半年进口的猪肉，平均价格是每斤6.5元，而在美国进口的出肉，价格换算成人民币大概在每斤4.35元。从价格来讲，相较于所有的进口猪肉来说，优势很大。与美国相比，中国的猪肉价格是非常高的。仅生猪的价格就已经达到了每斤18.08元，价格比美国的猪肉贵了4倍还多。如果将来有一天都是从美国进口猪肉，国内的猪肉行业可能就要倒闭了。
但其实不然，中国从美国进口猪肉的主要原因是用来平衡国内猪肉价格。要知道，去年出了疫情之外，猪瘟和自然灾害频发，使得国内的猪肉产量急剧下降，供需平衡被打破，加上疫情的出现，使得国内的猪肉价格出现了飞速上涨的情况，很多人都表示吃不起猪肉。
为了减轻猪肉价格上涨的趋势，通过大量进口美国猪肉能达到平衡的目的，但也不会只买四五块钱一斤，依旧会按照市场标准的价格适当降低，所以，市场上依旧有每斤40元的猪肉。
不过针对于高价猪肉，我们也不用担心。根据农业部总经济师魏百刚表示，今年前三个季度，我国新建投产了1.25万个规模养猪场，复养1.34万个空栏的规模养猪场，预计在年上半年，我国的生猪数量将全面恢复。
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