上周有很多朋友在后台问我如何健脾祛湿，看来这是大家都关心的话题。脾为后天之本，气血生化之源，脾还能运化水湿，脾好就不会聚湿生痰，才能身体健康。今天给大家讲讲中医里健脾祛湿的一种“四时神药”。
那就是我常用喜用的茯苓。茯苓能健脾渗湿利水，它的应用范围非常广泛，不分四季都可用，将它与各种药物配伍，可以用治湿兼风、寒、热所致诸疾，更可治脾肾虚致湿，例如，治疗风湿所犯，可与祛风药如防风同用；治疗寒湿困阻，可与祛寒药如桂枝同用；治疗湿热所困，常与清热药如*连同用；等等。所以，茯苓有＂四时祛湿神药＂之称。
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一身是宝
茯苓是生长在地里的一种菌类植物，它的生长很特别，是抱着松树根生长的。茯苓还是一种药食同源的植物，虽然长得其貌不扬，却浑身是宝，具有很高的药用价值。
■茯苓皮
茯苓外面有一层灰褐色的表皮，称为茯苓皮，它专能行水消肿，用于治疗水肿，也就是皮下水肿。这一点，很符合中医取象比类的思维方式，正如《本草备要》所言“以皮行皮之义”。
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■茯神
茯苓寄生在腐烂了的松树根上，有的松树根从茯苓的中心穿过，这样的茯苓就叫做抱木而生，中心包有树根的部分被称作“茯神”，宁心安神的功效最佳，所以临床上对于心悸怔忡、失眠健忘等患者，我都喜欢用茯神。
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■茯苓
当然，我们平常用得最多的还是茯苓（加工成白色小方块状）。我们一年四季都需要调理好脾胃，而茯苓就是健脾利湿的常用中药，如健脾祛湿的经典方剂《四君子汤》和《参苓白术散》等名方中有茯苓，即使是滋阴养血的组方如《六味地*丸》和《十全大补汤》里也有的身影，因为茯苓可以防止滋补方药的滋腻碍脾胃之弊。
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02
健脾利湿
茯苓味甘、淡，性平，入脾、肾、心经，有淡渗利湿，健脾宁心的作用，凡水湿、痰饮，无论风寒热或兼脾肾气虚皆宜。
■健脾
都说茯苓是健脾的良药，但大家可知道茯苓是如何健脾的吗？与其它*参、*芪等补气健脾的中药不同，茯苓的健脾作用是通过利湿来达到的，就像白术一样。
因为脾喜燥恶湿，如果湿重困阻于脾，脾的功能就会受碍，拖累日久而成脾虚。茯苓在利湿的同时，解除了脾受湿的困阻，恢复脾胃的运化功能，所以有健脾功效。例如治疗脾虚湿盛所致泄泻、带下等，使用茯苓有标本同治，常常与补气的*参、燥湿的白术等配伍。
■渗湿
茯苓最突出的作用还是渗湿，它能渗湿利尿消肿，用治水肿胀满、小便不利、眩晕心悸等证，多与白术、猪苓、泽泻、桂枝配伍，称＂五苓散＂，是中医治疗各种水肿的基本方。此外，茯苓还可以消除痰饮，与半夏、陈皮合用治疗脾虚不能运化水湿、停聚生痰成饮之症，如二陈汤。
需要注意的是，茯苓甘淡渗利，故阴虚者不宜单独服用。此外，羊水偏少孕妇也要慎用，因为茯苓利水渗湿，是下行的，容易引起滑胎。
‖食疗方
四君子汤
材料：*参20g，白术20g，茯苓20g，炙甘草10克，瘦肉g。（2人份）
做法：先将瘦肉焯水，将*参、白术、茯苓、炙甘草一同放入锅中，加清水煮沸后，文火熬1小时，加入适量的盐调味即可。
功效：益气健脾祛湿。
适合人群：四君子汤是健脾祛湿的基础方子。用于治疗脾虚湿阻所导致的头身困重，气短乏力，语声低微，脘腹胀满，食少便溏，舌淡苔白等症状。
*参味甘性温，益气健脾；白术苦温，燥湿健脾；茯苓淡渗利湿健脾；炙甘草协助*参、白术补中益气，调和诸药。四味合参，共奏益气健脾祛湿之功效。
四君子汤可作日常调养使用，每周食用2次左右即可。
真假茯苓如何分？
伪品茯苓多为加工伪造，外形上和真品十分相似，有的用面粉加少量茯苓粉和匀晾干，切成方形茯苓丁，仔细观察，可见表面色泽略有不均匀，闻之气微，入口尝略有甜味，无粘牙感。放在锅里边煮边泡，假茯苓很快就散开，化掉。
正品茯苓较伪品茯苓断面更加细腻，嚼之味淡，粘牙。放在锅里边煮边泡，真茯苓形状不变。
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