茯苓又名松苓、茯菟，生长于松树根部的真菌。
野生茯苓
许多人知道这个名字，可能是从《红楼梦》里的牛奶茯苓霜。
《红楼梦》第十六回“茉莉粉替蔷薇硝，玫瑰露引来茯苓霜。”
《神农本草经》上说：茯苓，性味甘、平，入心、脾、肺、肾经。古人称其为“四时神药”，其功效十分广泛，四季皆可与不同药物配伍发挥其独特功效。适用于心神不宁、寒热烦满、脾胃虚寒、小便困难等现象。
总而言之，茯苓有三大功效：利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。
利水渗湿茯苓最擅长的就是利水、祛湿。
茯苓是性平、淡的一味药材，所以在祛湿的同时不会伤其正气。用茯苓加上白术，两味药材煮水祛湿效果最佳，我们最常见祛湿方式的就是通过排尿将其体内多余的湿气排出。
茯苓块
在《伤寒论》里的五苓散有很好的利尿作用，可以利水渗湿，温阳化气。方中就有茯苓，茯苓与泽泻利湿。泽泻性寒，与茯苓相配，利水又不伤脾气，让茯苓的除湿效果更佳。
猪苓与茯苓，两者益处相似，猪苓可利水湿，但无补益之效。加上白术健脾燥湿，另外桂枝又能解表化气。这多种中药材，使水行气化，表解脾健。
健脾和胃随着人们生活压力的增大，大家忙于工作就容易忽视三餐，从而许多人都有脾胃不适的症状。
脾胃虚寒的人，常常容易腹胀、疲倦乏力，食欲不振。茯苓是相对温和的中药，富含膳食纤维，可以很好的帮助肠胃蠕动，促进消化，加快体内新陈代谢，利尿通便。补益脾气，调和脾胃之气，达到脾升胃降的效果。
茯苓粉
有许多人家里也会常做茯苓有关膳食，比如茯苓薏米饼，茯苓、薏米、白面粉，适量白糖研成末做成饼，有和脾胃的效果，适合小朋友吃。还有茯苓粥、茯苓陈皮姜汁茶等等。
茯苓饼
宁心安神在中医学中，茯苓的另外一大功效就是宁心安神。
现在许多人经常失眠多梦，精神疲惫，心神不宁的，往往容易引起气血不足，第二天精神萎靡。所以要补脾益气、养血安神，对于失眠的人来说，可以用茯苓泡茶喝来缓解。
在《红楼梦》中，有茯苓加牛奶这一药膳，虽然我们中医倡导少喝牛奶，但是“物无美恶，过则为灾”。许多人也都听过睡前喝一杯牛奶有助于睡眠。加上茯苓，效果更佳。睡眠质量好了，人的精神也好，容光焕发。所以也有人说茯苓能够美容养颜。
《红楼梦》
另外，茯苓还能巧妙的治疗斑秃、脱发。
虽然茯苓有许多功效，但是也不适合长期服用，肾虚者久服容易伤正气，加重肾虚。
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